O azeite de Oliva é o óleo mais antigo do mundo, com mais de 5.500 anos de historia. Dizem que é originado da ilha de Creta, no Mediterrâneo. Além dos benefícios conhecidos como no combate de colesterol, na prevenção das doenças como Alzheimer e câncer, o azeite faz bem também para a saúde da pele. Alguns profissionais de beleza indicam a aplicação direta do azeite de oliva.
Também, em razão da luz forte do sol da América do Sul e o vento frio proveniente dos Andes e do Oceano Pacifico, cria-se uma diferença de temperatura ao longo do dia, favorecendo o desenvolvimento de azeitonas saborosas.
O Chile, por estar cercado pela natureza ao norte, ao sul, ao leste e ao oeste, é conhecido como um país protegido por pragas.
Desta forma, Chile esta livre dos inimigos naturais da azeitona como a mosca da fruta mediterrânea, sem a necessidade de aplicação de pesticidas. Alem disso, por não terem sido atacadas pela mosca, os azeites são mais higiênicos.
O azeite de oliva é composto por quatro tipos diferentes de azeitonas:
- ARBEQUNINA – espécie originária da Espanha, sabor suave e estável. É de fácil uso na culinária.
- ARBOSANA – espécie originada da Espanha, espécie rara e exclusiva. Tem sabor semelhante ao do Arbequina, mas com picância e amargor um pouco mais fortes.
- FRANTOIO – espécie originada da Itália, frutado e aromático. Forte picância e encorpado.
- KORONEIKI – espécie originada da Grécia, das variedades de azeite, é o mais difícil de oxidar. A quantidade de polifenol é extremamente alta.
Benefícios
- À saúde
- No azeite de oliva extra virgem, não é encontrado o mau colesterol que é um ‘inimigo natural de endurecimento das artérias’ e também não contém os ácidos graxos trans, chamados ‘plásticos comestíveis’ que podem ser de origem de vários tipos de doenças.
- O azeite possui vários componentes que são benefícios ao corpo.
- Presença de Polifenol, ácido oléico a-Tocoferol
- Polifenol tem forte atividade antioxidante. É eficaz no combate à arteriosclerose e pressão arterial alta. Cerca de 70% do azeite extra virgem é ácido aleico, que faz que o nível de colesterol bom aumente e o mau diminua. É um dos componentes da vitamina E que tem a função de suprimir a oxidação, ajudando também a evitar irritação e o envelhecimento da pele.
- Em favor da Beleza
- O Azeite de oliva é conhecido também como o ouro liquido, ou óleo da beleza, devido aos seus inúmeros benefícios tanto na alimentação, na saúde com suas propriedades medicinais, como também na beleza.
- O ácido oléico, que é o componente principal do azeite de oliva extra virgem, serve para proteger a pele os agentes externos, tais como a poluição e a falta de umidade, proporcionando firmeza e brilho. Há também o Oleocanthal, que tem efeito antiinflamatório eficaz em casos de problemas de pele tais como o eczema.
- Pele e cabelos bonitos!
- Na culinária
- O fato da Arbequina tem sabor adocicado, proporciona ao Cruz Del Sur uma compatibilidade perfeita com vários tipos de temperos, em particular com o molho de soja (Shoyu), Floranew e Magma.
- Pode-se experimentar em uma variedade grande de pratos como saladas, pães, massas, arroz, frituras e como um ingrediente secreto de sopas.
- Cruz Del Sur é ao ideal para cozinhar!
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